Articles populaires – Le livre de cuisine virtuel de Vanessa

4 avril 2020

Pain maison à la main

Ingrédients : 500 g de farine T65 et / ou de type complète pour un pain complet ( pour cette fournée j'ai fait du moitié moitié ) 20 gLevure de boulangerie fraiche 300 ml d' Eau voir 400 ml d'eau une pincée de sel Diluer au préalable la levure dans un...

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15 mars 2008

Soufflé Saumon et poireaux

Bon je sais au niveau présentation ,je n'assures pas , je vais esssayer de faire des efforts promis Mais c'est le résultat qui compte n'est ce pas ??? Ingrédients : 35 CL de lait 40 G de beurre 80 G de farine 1 pincée de noix de muscade râpée 4 oeufs...

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2 juillet 2007

Ramequins fondant au chocolat

Ingrédients pour 4 ramequins : 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g ) à réserver 3 oeufs 80 g de sucre 35 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine Préparation : Faites fondre dans une casserole ou au micro-ondes le chocolat et le beurre , en remuant...

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11 janvier 2009

Galette des rois

Et oui le mois de Janvier ,c'est le mois de la galette des rois Alors pour les plus courageux , vous pouvez faire votre galette , voici ma recette Mais autant vous dire que je préfère l'acheter en Boulangerie , elle est si bonne et c'est plus facile Attention...

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30 avril 2008

Gateau de patates douces

Ingrédients : 1 Kg de patates douces350 g de sucre3 œufs3 gousses de vanille à défaut un bâton de cannelle150 g de beurre 5 cl de rhum Eplucher les patates douces.Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines Mettre...

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17 mars 2008

Côtes de porc flambées

Une idée simple venue d'un dimanche pluvieux . Des côtes de porc , c'est une recette facile mais tellement bon qui a son charme : la petite note de cognac . Ingrédients pour 2 personnes 2 côtes de porc 200 g de lardons champignons frais cognac thym, persil...

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16 juillet 2007

Quiche à la chèvre et curry

Ingrédients : 1 pâte feuilleté 1 buche de chèvre 2 oeufs 1 cuillère à café de curry herbe de provence 1 tomate 20 cl de crème fraîche poivre gruyère Etaler sur la pâte feuilleté le buche de chèvre coupé en rondelle , puis ajouter la tomate coupé également...

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26 juin 2007

L'aligot

L'aligot est une spécialité auvergnate Pour 4 personnes 500g de pomme de terre 300g de tôme fraiche 20 g de beurre 4 dl de crème fraiche 3 gousses d'ail Préparation Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros...

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26 juin 2007

Mousse au chocolat et au café

Pour les adeptes de chocolat , j'ai trouvé cette recette en parcourant un blog et je souhaite vous en faire profiter également Ingrédients pour 4 personnes : - 150 g de chocolat noir - 1 petite tasse de café noir - 4 oeufs - 2 cuillères à soupe de sucre...

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21 mars 2008

Le Barozzi

Cette semaine c'était chocolat Une recette que j'ai trouvé chez Ma Dolce vita Recette succulente et merveilleusement présenté qui a quelques subtilités par rapport à d'autres gâteaux aux chocolat 250 g de chocolat pâtissier150 g de sucre4 œufs100 g d'amandes4...

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22 mars 2008

Torta Caprese

Pour finir ma semaine chocolat avec Ma dolce vita , le torta caprese , un régal sans exception 200g de poudre d'amandes150g de chocolat150g de sucre100g de beurre4 oeufssucre glaceun petit verre de liqueur (ex : rhum) Faites fondre au bain-marie le chocolat...

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25 mars 2008

Les Diots au vin blanc

Avec le temps qu'il fait dehors, les Diots de Savoie seront appréciés Ingrédients pour 4 Personnes 8 Diots 4 oignons 2 échalotes 80 g de beurre farine 20 cl de vin blanc thym , sel , poivre Pelez et émincez finement les oignons et les échalotes .Faites...

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5 février 2008

Crêpes flambées à la chartreuse

Tout d'abord , voici la recette des crêpes BASE : 500 g de farine 6 oeufs 1 litre de lait 2 cuillères à café de sel fin 1 peu de rhum Mélanger le tout et laisser reposer une heure Ensuite pour la recette améliorée Pour 4 personnes : 4 bananes noix de...

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27 avril 2008

Tag

Il faut bien une première alors j'ai été tagué par Le Grand Méchant cook Je profite de ce Tag pour parler de la cuisine de Démolite , son blog est un très bon blog Recettes originales , vous manquez d'idée n'hésitez pas ( porc au caramel , bœuf aux oignons...

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27 avril 2008

Colombo de poulet

Ingrédients : 1 gros poulet 3 pommes de terre moyennes et 2 carottes 2 gousses d'ail 1 botte de Cives 1 gros oignon 1/2 sachet de poudre de colombo (4 cuillères à soupe environ) 1 c. à soupe de graines à roussir : Cumin Thym 4 clous de girofle 2 feuilles...

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9 juillet 2007

PIZZA JAMBON CHAMPIGNON

Après avoir réalisé la pâte à pizza , je vous propose quelques garnitures possible mais aprés libre à votre imagination Voici LA REGINA 1 louche de sauce tomate à pizza 2 tranches de jambon blanc 2 gros champignons de paris ou 4 petits Mozzarella Gruyère...

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4 août 2011

Confiture de myrtilles et framboises

C’ est une première pour moi de faire de la confiture de myrtille , après une récolte de 9 kg , il faut bien s'y mettre Alors j'ai fait plusieurs recettes de confitures de myrtille : 1 - 1 kg de sucre , 1 kg de myrtille , un demi jus de citron Cuisson...

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26 juin 2007

Nems au crabe

Dans la cuisine asiatique , je te demande les nems Excellente recette Ingrédients 300 g de crabe en miettes 60 g de vermicelles de soja 1 carotte rapée 2 gousses d'ail hachée 1 oignon haché finement 75 g de germes de soja 1 cuillère à café de gingembre...

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14 avril 2008

Quiche à la tomate

Je vais continuer avec des recettes très simple , une petite quiche aux tomates que Mamie ,nous a fait lors de notre séjour en Creuse Bon la différence , c'est notre four C'est bien meilleur au four à bois INGREDIENTS : 2 tomates 20 cl de crème fraiche...

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7 mai 2008

Tarte aux pommes

Une vrai tarte aux pommes comme nos grands-mères savent si bien les faire . Commençons par la pâte Un petit au pif mais on devrait y arriver - 125 g de Beurre - Farine - La moitié d'un verre d'eau - 2 cuillères à soupe de crème fraiche semi - épaisse...

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10 juillet 2008

Brochettes de poulet miel et soja

Une petite idée de marinade pour vos brochettes Pour 4 personnes : Une petite idée de marinade pour vos brochettes 4 filet de poulet 2 oignons La marinade : 10 cuillères à soupe de soja 5 cuillères à soupe de miel 1 cuillères à café de gingembre sel et...

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11 juillet 2008

filet de colin en papillotes

Le poisson en papillote tout le monde connait , mais c'est pas grave il faut bien que j'alimente mon blog Pour deux personnes : 2 filet de colin 1 oignon 2 tomates basilic probablement la meilleur herbe à mon gout Un filet huile d'olive Et en accompagnant...

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16 juillet 2008

Spaguettis à la Bolognaise

MMM des spaguettis à la bolognaise c'est trop bon ,alors il faut sortir de toutes ces boites de conserves Faites vous même votre bolognaise et vous verrez la différence Bon je ne sors pas de Saint-Cyr , j'ai trouvé la recette sur mon paquet de tomate...

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9 avril 2020

Mousse au chocolat

Préparation : 20 minutes Pas de cuisson Refroidissement 6 à 8 h Ingrédients pour 6 personnes 250 g de chocolat noir 15 cl de crème fraiche 6 oeufs 1 pincée de sel 40 g de sucre glace Cassez le chocolat en petits morceaux . Déposez- les dans une casserole...

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Tags: chocolat, mousse

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23 juin 2017

Cookies de Teacher Anne

Ingrèdients : 125 g de beurre ramolli 110 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 150 g de farine 1 cuillère à café de levure 70 g de pépites de chocolat Dans une terrine , travailler le beurre ramolli , avec le sucre et le sucre vanillé Ajouter...

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