Gateau de patates douces

Ingrédients :

1 Kg de patates douces
350 g de sucre
3 œufs
3 gousses de vanille à défaut un bâton de cannelle
150 g de beurre
5 cl de rhum

Eplucher les patates douces.
Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines

Mettre à cuire avec les gousses de vanille( ou bâton de cannelle)  jusqu'à que les patates soient tendres
Une fois les patates cuites , les écraser

Mélanger les œufs, le sucre, et les graines de vanille
Bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse
Ajouter le beurre qui va fondre au contact de la purée .
Verser ensuite le rhum, le mélange d'oeufs et de sucre puis la vanille
Verser dans un moule beurré et cuire à four chaud pendant une heure

On peut ajouter , en fin de préparation , des raisons secs
Servir avec une crème anglaise ou sur un coulis de fruits

Comments

[Demolite]

C'est beau !
je me garde la recette pour quand j'aurai perdu mes 5 kilos en trop...
Il faut pas tirer sur l'ambulance quand même !