Nems au crabe

Dans la cuisine asiatique , je te demande les nems

Excellente recette

Ingrédients

• 300 g de crabe en miettes

• 60 g de vermicelles de soja

• 1 carotte rapée

• 2 gousses d'ail hachée

• 1 oignon haché finement

• 75 g de germes de soja

• 1 cuillère à café de gingembre

• 3 cuillère à soupe de sauce soja

• 18 galettes de riz

• 1 cuillère à café de sucre

• 75 cl d'huille de friture

Préparation :

Préparez la farce :

Dans un bol , mélangez le crabe , les vermicelles préalablement trempés dans de l'eau chaude , la carotte , l'ail , l'oignon , les germes de soja , le gingembre , et les 2 cs de soja

Faire tremper quelques secondes chaque feuille de nem dans une assiette contenant de l'eau , le sucre et le reste de sauce soja .

Placez la feuille dans un torchon, déposez un peu de farce au milieu.

Roulez la feuille sur elle-même puis repliez les côtés vers l'intèrieur.

Mettez l'huile à chauffer , faites frire les nems .

Bien les fermer pour éviter l'éclatement de la nem

Déposez les sur une feuille de sopalin pour enlever le surplus de l'huile