Croque Monsieur aux saumons

Pour 4 personnes :

8 tranches de brioche tranché

4 tranches de saumon

1 cuillère à soupe de ciboulette

un demi citron

4 cuillères à soupe de crème fraiche

1 petite échalote

Sel , poivre

Pressez le citron , émincer l'échalote

Mélanger la crème , le citron , la ciboulette , échalote sel poivre .

Puis confectionner les croques monsieur puis enfourner à 180 degrès environ 15 minutes .