Articles populaires – Le livre de cuisine virtuel de Vanessa

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4 août 2011

Liqueur de myrtilles

Temps de préparation :45 mn + repos Ingrédients :500 g de myrtilles 500 g de sucre semoule30 cl d'alcool de fruits 1 gousse de vanille2 citrons (zestes et jus) Préparation : Nettoyer les myrtilles, les mettre dans un récipient, recouvrir d'eau et arroser...

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12 mars 2010

daube provençale

Ingrédients : (pour 8 personnes) :- 1 kg de joue de boeuf coupée en gros morceaux - 1 oignon- 1 carotte- 2 feuilles de laurier- 2 gousses d'ail- un bouquet de thym- poivre et sel- une fine épluchure d'une grosse orange prélevée au moins 8 jours avant...

Posté par Vanes48 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2008

Ciboulette et Compagnie

La ciboulette , alllium schoenoprasum, qui constitue la plus petite variété d'oignons, pousse en Europe et en Amérique du Nord. Cette herbacée qui forme des touffes à partir des bulbes réunis par la racine, fait partie avec l'estragon, le persil, et le...

Posté par Vanes48 à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juin 2017

Cookies de Teacher Anne

Ingrèdients : 125 g de beurre ramolli 110 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 150 g de farine 1 cuillère à café de levure 70 g de pépites de chocolat Dans une terrine , travailler le beurre ramolli , avec le sucre et le sucre vanillé Ajouter...

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13 décembre 2011

Soupe au pistou

Ingrédients de la soupe au pistou 750 g de haricots verts plats, 750 g de haricots blancs, 750 g de haricots rouges, 2 pommes de terre, 2 courgettes, 2 poireaux, 2 tomates, 1 branche de céleri, 1 pied de basilic, 5 gousses d'ail, 50 g de gruyère râpé,...

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9 avril 2020

Petits pots de crèmes à la vanille de Cyril Lignac

( Photo à venir) Pour 4 ramequins Ingrédients : 100 g de lait 5 jaunes d'oeufs 90 g de sucre ou sucre vanillé 450 g de crème fraiche 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 120 ° Versez le lait , les jaunes , le sucre et la crème dans un saladier ,...

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30 mars 2020

CHICHIS

Voici une recette unique, les Chichis de ma tante , un régal étant petite que je n'oublirai jamais Ingrédients : 1 kg de farine 40 g de levure de bière 1 demi verre de sucre une pincée de sel 1 sachet de levure alsacienne 1/2 verre d'huile 2 oeufs fleur...

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1 janvier 2007

Index des recettes

A Aligot B Bocaux de fruits Brochettes de poulet meil et soja Brouillade d'oeufs C Cake au jambon et parmesan Cèpes en bocaux Clafoutis à la poire Cocktail canaria Colin en papillotes Colombo de poulet Confitures de myrtilles et framboises Côtes de porc...

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9 mars 2012

Croque Monsieur aux saumons

Pour 4 personnes : 8 tranches de brioche tranché 4 tranches de saumon 1 cuillère à soupe de ciboulette un demi citron 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 petite échalote Sel , poivre Pressez le citron , émincer l'échalote Mélanger la crème , le citron...

Posté par Vanes48 à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2012

Gateau creusois

Ingrédients : 5 blanc d'oeufs 250 g de sucre 120 g de farine 120 g de beurre fondu et refroidi 100 g de noisettes Mélanger le sucre , la farine , la poudre de noisettes Ajouter le beurre . Battre les blancs et les incorporer au mélanger 160 degrès 35...

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4 août 2011

Vin de myrtille

Etant donné la quantité de myrtilles récoltés pour la première année , un petit essai de recette avec ce vin de myrtille Ingrédients : 500 g de myrtilles 1 L de vin blanc Un peu de poudre de cannelle à défaut d'avoir un baton de cannelle 1 clou de girofle...

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4 août 2011

Bocaux de fruits

Un petit mémo personnel d'une recette que j'ai trouvé sur marmiton à conserver ! Etapes clés : - rincer les bocaux à l'eau bouillante.- les remplir de fruits : cerises entières, pêches pelées... - citronner les fruits qui ont tendance à s'oxyder à l'air...

Posté par Vanes48 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mai 2020

Pain au lait

500 g de farine75 g de sucre75 g de beurre2 oeufs (pour la pâte) 150 ml de lait1 cubes de levure ou 2 sachets de levure sèche1 jaunes d'œufs et 1 el de lait (pour la dorure) D'abord fondre le beurre - dissoudre la levure dans le lait tièdeMélanger les...

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2 octobre 2007

Les escapades du petit Renaud

Les escapades du petit Renaud

Voici une émission TV que j'aime http://http://www.france5.fr/escapades/ Et vous ???????

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11 avril 2008

Crevettes sautés à l'ail

Crevettes sautés à l'ail

Un idée d'apéritifs , très simple , pour ceux qui sont en cours d'idée pour leurs apéritifs dinatoires Faire revenir vos crevettes décortiquées dans de l'ail , persil et beurre

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2 juillet 2007

Cakes au parmesan et jambon

Cakes au parmesan et jambon

Ingrédient pour 6 cakes 150 g de farine 12 g de levure 3 oeufs 80 ml d'huile d'olive 125 ml de lait chaud 50 g de parmesan 2 tranches de jambon blanc coupé en fine lamelle Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier et les mettre dans un moule spécial...

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18 février 2008

Cocktail canaria

Cocktail canaria

2 cl de rhum blanc 2 cl de jus d'ananas 1.5 cl de jus d'oranges 1.5 cl de liqueur de bananes (pisang ambon) 0.5 cl de sirop de grenadine

Posté par Vanes48 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juin 2007

Punch maison

1/2 litre d'ananas 1/2 litre d'orange 1/2 litre de goyave 1/2 litre de rhum blanc un filet de grenadine 1 gousse de vanille et quelques rondelles de banane en décoration

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8 juillet 2008

clafoutis à la poire

clafoutis à la poire

2 oeufs 1 verre de sucre 1 verre et demi de farine 0,5 L de lait Mélangez tous ces ingrédients Beurrez votre plat puis ajouter vos fruits à votre gout ( poires , prunes , cerises) Ajouter quelques copeaux de beurre et enfournez 180° environ 40 minute...

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9 juillet 2007

PIZZA THON ET POIVRON

PIZZA THON ET POIVRON

Voici la Provençale Ingrédients : 1 louche de sauce tomate 1 boite de thon Quelques champignons de paris frais 1 demi poivron Anchois Gruyère Un petit tuyau pour le poivron , le faire griller au four pour lui enlever la peau Et découpez des lamelles de...

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30 mars 2008

Filet de perche et sa fondue de poireaux

Filet de perche et sa fondue de poireaux

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4 mars 2008

Oeufs mimosas

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30 mars 2012

Gateau au yaourt

1 pot de yaourt 1 pot d'huile 2 pots de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 2 pots de cacao 1/2 sachet de levure 1 sachet de vanille

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4 janvier 2008

Mantécaos salés

250 g de beurre 250 g de gruyère 250 g de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de cumin pilé sel et poivre Mélangez le tout et faire cuire à 180 degrés pendant 15 minutes

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4 janvier 2008

Moule à l'escabèche

Cuisson : 15 minutes 3 l de moules 2 piments de cayenne 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 6 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine sel

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