CUISINE DE VANESSA

27 juin 2007

COUSCOUS

Ingrédients : - une boite de pois chiche - navets - carottes - courgettes - un petit choux   La quantité faut voir avec le nombre de personnes pour laquelle vous faites le couscous ( 1 ou 2 légummes chacun ) -paleron , collier d'agneau -1 paquet de graine de couscous moyen -coulis de tomate -sel et poivre -un oignon -2 gousse d'ail -2 clou de girofle -2 c. à soupe d'épices à couscous , de cumin  - beurre Préparation : Faire revenir ton collier... [Lire la suite]
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26 juin 2007

La fondue savoyarde

Il s'agit d'une recette de savoie à base de fromage fondue Pour 4 personnes 400 g de beaufort 300 g de comté 150 g de tomme de savoie 1 gousse d'ail 50 cl de vin blanc fécule de mais 500g de pain de campagne un peu rassis 2 cl de kirsch noix de muscade sel et poivre 1/ Retirez soigneusement la croute des différents fromages.Taillez-les ensuite en minces lamelles régulières. Pelezla gousse d'ail et frottez en l'intérieur d'un pôelon en terre ou en fonte émaillé 2/ Posez le pôelon sur... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Nems au crabe

Dans la cuisine asiatique , je te demande les nems Excellente recette Ingrédients 300 g de crabe en miettes 60 g de vermicelles de soja 1 carotte rapée 2 gousses d'ail hachée 1 oignon haché finement 75 g de germes de soja 1 cuillère à café de gingembre 3 cuillère à soupe de sauce soja 18 galettes de riz 1 cuillère à café de sucre 75 cl d'huille de friture Préparation : Préparez la farce : Dans un bol , mélangez le crabe , les vermicelles préalablement trempés dans de l'eau... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Mousse au chocolat et au café

Pour les adeptes de chocolat , j'ai trouvé cette recette en parcourant un blog et je souhaite vous en faire profiter également Ingrédients pour 4 personnes : - 150 g de chocolat noir - 1 petite tasse de café noir - 4 oeufs - 2 cuillères à soupe de sucre - 30 g de sucre vanillé - quelques tranches de pain d'épice - 50 g de noix de cajou - Pépites de chocolat pour la décoration Préparation Laissez fondre au bain marie ou au micro-ondes  le chocolat avec la petite tasse de café . ... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Les sushis

Depuis quelques temps , je me suis intéressé à la cuisine asiatique Alors j'ai commencé à faire des sushis Voici les ingrédients qui sont indispensable pour la préparation du riz à sushi 300 g de riz rond japonais ou le plus simple que vous trouverez dans votre supermarché 30 cl d'eau 4 cuillère à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à soupe de sel Quelques photos d'ingrédients Le vinaigre de riz      Les feuilles de nori    ... [Lire la suite]
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26 juin 2007

L'aligot

L'aligot est une spécialité auvergnate Pour 4 personnes 500g de pomme de terre 300g de tôme fraiche 20 g de beurre 4 dl de crème fraiche 3 gousses d'ail Préparation Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 minutes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, couper la tome fraîche en fine lamelles. A la fin de la cuisson retirer l'ail, passer les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Montécaos

1 kg de farine 500 g de sucre en poudre 1/2 l d'huile de la cannelle en poudre 2 sachets de vanille en poudre 2 sachets de levure chimique On peut rajouter un peu de zeste de citron Dans un saladier , mélanger la farine avec la levure Ajouter le sucre et la vanille en poudre, puis l"huile Bien pétrir le mélange, former des petites boulettes entre les mains et les placer sur une tôle farinée Aplatir légèrement avec le pouce le milieu des boulettes Mettre au four , à thermostat 6 pendant 20 à 30 minutes Dès la... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Punch maison

1/2 litre d'ananas 1/2 litre d'orange 1/2 litre de goyave 1/2 litre de rhum blanc un filet de grenadine 1 gousse de vanille et quelques rondelles de banane en décoration
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01 janvier 2007

Index des recettes

A Aligot B Bocaux de fruits Brochettes de poulet meil et soja Brouillade d'oeufs C Cake au jambon et parmesan Cèpes en bocaux Clafoutis à la poire Cocktail canaria Colin en papillotes Colombo de poulet Confitures de myrtilles et framboises Côtes de porc flambés Couscous Crêpes flambées à la Chartreuse Crevettes sautés à l'ail et persil Croque Monsieur aux saumons D Daube du dauphiné Daube provençale Diots au vin blanc E F Feuilleté de saucisses Filet de perche et sa fondue de poireaux ... [Lire la suite]
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