Le livre de cuisine virtuel de Vanessa - Blog de cuisine composé de recettes montagnardes , provençales , auvergnates, réunionnaises et également des cocktails et bien d'autres encore

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7 mai 2008

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Une vrai tarte aux pommes comme nos grands-mères savent si bien les faire . Commençons par la pâte Un petit au pif mais on devrait y arriver - 125 g de Beurre - Farine - La moitié d'un verre d'eau - 2 cuillères à soupe de crème fraiche semi - épaisse...

Posté par Vanes48 à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mai 2008

Brouillade d'oeufs

Brouillade d'oeufs

Recette facile un soir de flemme I ngrédients 4 oeufs 1 poivron vert 2 tomates 1 oignon 1 chorizo ou à défaut des saucisses épicés huile d'olive sel , poivre Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive Ajouter le poivron vert et laisser cuire...

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30 avril 2008

Gateau de patates douces

Gateau de patates douces

Ingrédients : 1 Kg de patates douces350 g de sucre3 œufs3 gousses de vanille à défaut un bâton de cannelle150 g de beurre 5 cl de rhum Eplucher les patates douces.Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines Mettre...

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27 avril 2008

Tag

Il faut bien une première alors j'ai été tagué par Le Grand Méchant cook Je profite de ce Tag pour parler de la cuisine de Démolite , son blog est un très bon blog Recettes originales , vous manquez d'idée n'hésitez pas ( porc au caramel , bœuf aux oignons...

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27 avril 2008

Colombo de poulet

Colombo de poulet

Ingrédients : 1 gros poulet 3 pommes de terre moyennes et 2 carottes 2 gousses d'ail 1 botte de Cives 1 gros oignon 1/2 sachet de poudre de colombo (4 cuillères à soupe environ) 1 c. à soupe de graines à roussir : Cumin Thym 4 clous de girofle 2 feuilles...

Posté par Vanes48 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2008

Quiche à la tomate

Quiche à la tomate

Je vais continuer avec des recettes très simple , une petite quiche aux tomates que Mamie ,nous a fait lors de notre séjour en Creuse Bon la différence , c'est notre four C'est bien meilleur au four à bois INGREDIENTS : 2 tomates 20 cl de crème fraiche...

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11 avril 2008

Crevettes sautés à l'ail

Crevettes sautés à l'ail

Un idée d'apéritifs , très simple , pour ceux qui sont en cours d'idée pour leurs apéritifs dinatoires Faire revenir vos crevettes décortiquées dans de l'ail , persil et beurre

Posté par Vanes48 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2008

Filet de perche et sa fondue de poireaux

Filet de perche et sa fondue de poireaux

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25 mars 2008

Les Diots au vin blanc

Les Diots au vin blanc

Avec le temps qu'il fait dehors, les Diots de Savoie seront appréciés Ingrédients pour 4 Personnes 8 Diots 4 oignons 2 échalotes 80 g de beurre farine 20 cl de vin blanc thym , sel , poivre Pelez et émincez finement les oignons et les échalotes .Faites...

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22 mars 2008

Torta Caprese

Pour finir ma semaine chocolat avec Ma dolce vita , le torta caprese , un régal sans exception 200g de poudre d'amandes150g de chocolat150g de sucre100g de beurre4 oeufssucre glaceun petit verre de liqueur (ex : rhum) Faites fondre au bain-marie le chocolat...

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21 mars 2008

Le Barozzi

Cette semaine c'était chocolat Une recette que j'ai trouvé chez Ma Dolce vita Recette succulente et merveilleusement présenté qui a quelques subtilités par rapport à d'autres gâteaux aux chocolat 250 g de chocolat pâtissier150 g de sucre4 œufs100 g d'amandes4...

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17 mars 2008

Côtes de porc flambées

Côtes de porc flambées

Une idée simple venue d'un dimanche pluvieux . Des côtes de porc , c'est une recette facile mais tellement bon qui a son charme : la petite note de cognac . Ingrédients pour 2 personnes 2 côtes de porc 200 g de lardons champignons frais cognac thym, persil...

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15 mars 2008

Soufflé Saumon et poireaux

Soufflé Saumon et poireaux

Bon je sais au niveau présentation ,je n'assures pas , je vais esssayer de faire des efforts promis Mais c'est le résultat qui compte n'est ce pas ??? Ingrédients : 35 CL de lait 40 G de beurre 80 G de farine 1 pincée de noix de muscade râpée 4 oeufs...

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12 mars 2008

Quiche aux saucisses de Strasbourg

Quiche aux saucisses de Strasbourg

Vous l'aurez deviné , il me restait des saucisses Alors hop une quiche INGREDIENTS : Quelques saucisses au pif , 4 voir 5 coupés en fines rondelles une brick de crème fraiche 3 oeufs Moutarde 1 pâte feuilleté Gruyère Poivre Ajoutez à votre pate feuilleté...

Posté par Vanes48 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2008

Feuilletés de saucisse

Feuilletés de saucisse

Voici une idée apéro qui n'a rien de compliqué et qui est succulante Il vous faut 1 paté feuilletée à défaut vous pouvez la faire vous même :):) quelques saucisses de Strasbourg Roulez vos saucisses dans la pâte feuilleté , les découpez et enfournez Pour...

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7 mars 2008

Ciboulette et Compagnie

La ciboulette , alllium schoenoprasum, qui constitue la plus petite variété d'oignons, pousse en Europe et en Amérique du Nord. Cette herbacée qui forme des touffes à partir des bulbes réunis par la racine, fait partie avec l'estragon, le persil, et le...

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4 mars 2008

Oeufs mimosas

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23 février 2008

Rhum à l'orange

Rhum à l'orange

Le secret de cette recette à base de rhum , c'est le jus d'orange pressé Recette pour 2 personnes 4 oranges , et 1 demi citron 4 cl de rhum 1 filet de sucre de canne 1 filet de curacao Pressez les fruits , ajoutez le rhum et mélangez puis ajouter dans...

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18 février 2008

Cocktail canaria

Cocktail canaria

2 cl de rhum blanc 2 cl de jus d'ananas 1.5 cl de jus d'oranges 1.5 cl de liqueur de bananes (pisang ambon) 0.5 cl de sirop de grenadine

Posté par Vanes48 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2008

Riz cantonnais

Pour 4 personnes Ingrédients : 3 oeufs 300 g de riz 200 g de lardons ou épaule de jambon 2 poignées de petits pois surgelés ou frais huile , sel , poivre , beurre Falcultatif : champignons noirs Pour les champignons noirs , vous les trouverez en hypermarché...

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