CUISINE DE VANESSA

08 mars 2012

Gateau barbie

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Le moule et la base du gâteau sont essentiel . Vous pouvez faire plusieurs gâteaux , mais ce moule est idéal pour les robes de barbie

Moule silver wood , je l’ai trouvé sur Amazon

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Il y en a un autre c’est le moule Wilton 3 D un peu plus chère

La base du gateau :

Ingrédients :

380 g d'oeufs : correspond à environ 7 oeufs

300 g de sucre et 2 sachets de vanille

80 g d'huile

325 g de farine

1 sachet de levure chimique

140 g de jus d'orange pressé , environ 3 oranges

 Préparation :

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a que le mélange blanchisse et devienne crémeux .

Ajouter la farine et la levure .

Presser les oranges et les ajouter au mélange , puis l'huile

Le batteur est idéal pour que  la préparation soit plus onctueuse .

Bien beurré son moule et enfourné à 170 degré pendant une heure .

Démouler à froid pour éviter les catastrophes .

Ce gateau ressemble au gateau de savoie .

 

Pour finaliser le gateau , je prépare de la mousse à la fraise Tagada .

pour le décor de la robe vous avez besoin de pâte d'amande ou de pâte à sucre

Recette de la chantilly tagada :

Ingrédients :

-14 fraises tagada

-40 cl de crème fraiche ( 2 briques )

Faire fondre les fraises tagada avec 2 cuillères à soupe d'eau .

D'un autre côté monter  au batteur les 2 briques en chantilly

Astuces pour que la chantilly monte : Mettre les briques 20 minutes au congélateur avant de la monter .

Je coupe la gateau toujours à froid en 2 ou 3 et cela rend plus moelleux le gateau .

La mousse à la fraise ou plutot chantilly à la fraise peut servir d'accompagnement .

 

Recette de glaçage :

Un blanc d'oeuf et 250 g de sucre glacé et quelques gouttes de colorant .

Pour un glaçage plus souple diminué le sucre glace ( 200 g peut suffir ) .

Libre à votre imagination pour la déco du gateau.

C'était mon premier gateau barbie , la fois prochaine je serais meilleur .

 

Posté par vanouchka07 à 18:38 - Desserts - Commentaires [0] - Permalien [#]
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