Riz cantonnais

Pour 4 personnes

Ingrédients :

3 oeufs

300 g de riz

200 g de lardons ou épaule de jambon

2 poignées de petits pois surgelés ou frais

huile , sel , poivre , beurre

Falcultatif  : champignons noirs

Pour les champignons noirs , vous les trouverez en hypermarché séchés

Pour leur cuisson : 10 minutes dans l'eau bouillante

Faire bouillir de l'eau dans une casserole , puis ajouter le riz et le faire cuire 10 minutes

Pendant la cuisson du riz , battre les 3 oeufs , ajouter sel et poivre

Faire revenir les oeufs dans une pöele préalablement huilé comme une omelette

puis ajouter tous les ingrédients ( lardons , petits pois , et le riz )

Faire revenir le tout pendant 10 minutes avec du beurre