COUSCOUS

Ingrédients :

- une boite de pois chiche

- navets

- carottes

- courgettes

- un petit choux

  La quantité faut voir avec le nombre de personnes pour laquelle vous faites le couscous ( 1 ou 2 légummes chacun )

-paleron , collier d'agneau

-1 paquet de graine de couscous moyen

-coulis de tomate

-sel et poivre

-un oignon

-2 gousse d'ail

-2 clou de girofle

-2 c. à soupe d'épices à couscous , de cumin 

- beurre

Préparation :

Faire revenir ton collier d'agneau à part dans une poêle sans matière grasse

Dans le couscoussier , mettre les légumes coupés en deux et les faire revenir avec un peu d'huile 

Ensuite , ajouter le coulis de tomate , un oignon piqué des clous de girofle puis l'ail pilé

Ajouter le collier et le paleron après avoir enlever la peau

Couvrez d'eau

Salez , poivrez , mettre les épices à couscous + le cumin

Mettre les pois chiches

Laissez mijoter 3 à 4 heures

Les courgettes doivent être ajouter à 1 h 30 du repas 

Pour la graine :

Dans une bassine , ajouter le paquet de graine , puis remplir d'eau et enlever l'eau aussitôt

Laisser reposer un quart d'heure

L'égrainer avec une fourchette , la salé

Puis la mettre dans le haut du couscoussier  et la laisser cuire 20 minutes avant de manger et y ajouter du beurre

Comments

[cuisinenomade]

Ah toi aussi tu es en période couscous ;-)
J'ai hate de voir ta recette pour comparer et la tester - la mienne sera publiée dans quelques jours également.
On ne s'en lasse pas, d'ailleurs ce soir il sera surement terminé lol.