Les sushis

26 juin 2007

Depuis quelques temps , je me suis intéressé à la cuisine asiatique

Alors j'ai commencé à faire des sushis

Voici les ingrédients qui sont indispensable pour la préparation du riz à sushi

300 g de riz rond japonais ou le plus simple que vous trouverez dans votre supermarché
30 cl d'eau
4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel

Quelques photos d'ingrédients

Le vinaigre de riz Les feuilles de nori wasabi très piquant

1/ Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien , jusqu'à ce que l'eau soit claire, laisser égouter

2/Placez le riz et les 30 cl d'eau dans una casserole et posez le couvercle dessus.Portez à ébullition sur feu moyen sans ouvrir le couvercle. Puis continuez la cuisson pendant 5 minutes

3/Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes environ . Soulevez le couvercle et laissez refroidir le riz

4/ Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre , le sel , et le sucre sans porter à ébullition .Laissez refroidirune fois le sucre dissolu .

5/ Déposez le riz dans un saladier pour le refroidir . Verser le préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois , en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains .

6/ Une fois la préparation vinaigrée incorporée , nous pouvons commencer la préparation de makis sushis et les nigiris sushis

Les makis sushis au thon